פטריות שימג'י חומות טריות בפאנט

1. מהן התכונות של פטריות SHIMEJI חומות?

גופי הפרי שלו גדושים עד גושים.פני הכובע כמעט לבן עד אפור-חום, ולעתים קרובות יש דוגמה של שיש כהה במרכז.הזימים כמעט לבנים, מעוגלים עם עמוד, צפופים עד מעט דלילים.כאשר פטריית הסרטן גדלה לרוחב, הסטיף חלקי, הדפס הנבגים כמעט לבן, והוא בגדול סגלגל עד כמעט כדורי.

2. האם אתה צריך לשטוף פטריות SHIMEJI?

כדאי לשטוף אותם בעדינות, אבל לא צריך להיות נמרצים מדי.פטריות שימג'י המעובדות באופן מסחרי נשמרות בדרך כלל נקיות מאוד בעת הגידול.לא מוסיפים דשן.

3. אחסון ושימור ?

(1)קציר בזמן והגיוני כדי לשמור על יכולת האחסון של פטריות בטעם סרטן (פטריות ג'נג'י).הדרישות הבסיסיות לקציר של פטריות shimeji הן בזמן, ללא פציעה וללא מזיקים ומחלות.אם נקטפים מוקדם מדי, גוף הפרי אינו מפותח במלואו, מה שישפיע על הטעם והיבול.אם נקטפו מאוחר מדי, גוף הפרי יזדקן ויתדרדר, ויאבד את ערכו המעשי.בעת הקטיף נדרש לקטוף, לטפל ולטפל בקלילות כדי לצמצם נזקים מכניים ככל האפשר, ובמקביל להוציא פטריות חולות ופטריות חרקים.
(2)ניהול חיטוי קפדני למניעת זיהום על ידי חיידקים פתוגניים.הפתוגנים שהיו סמויים לפני הקטיף נקטפים לעיתים קרובות עקב שינויים בתנאי הסביבה, יכולת האחסון וההתנגדות למחלות של גוף הפטריות מופחתות, מה שגורם למחלות להתפשט ולא לשמור על טריות.לכן, לפני הקטיף, העובדים צריכים להיות עובדים טובים., חיטוי כלים ומקומות למניעת זיהום על ידי חיידקים פתוגניים.
(3)הפחת את עוצמת הנשימה ועכב את שינוי הצבע של פטריות השימג'י.במהלך תהליך האחסון, אובדן חומרי הזנה ושינוי צבע גוף הפטרייה הם הסיבות העיקריות להידרדרות האיכות של פטריות בטעם סרטנים (פטריות ג'נג'י).על מנת להפחית את עוצמת הנשימה, לעכב את תהליך שינוי הצבע, להפחית את אובדן החומרים התזונתיים ולהשיג איכות שמירה טובה.